選擇合適的水源,如湧泉水、地下水、河水等均可,適宜虹鱒魚生長繁殖的水温為7-22℃。合適的水流能促進虹鱒魚更好的生長,水中的酸鹼值最好在6.5-6.8之間,鹽度根據虹鱒魚的生長階段不同來調整,一般稚魚可適應5-8%的鹽度,成魚可適應30%的鹽度。