林蛙為什麼不去內臟吃

秋天10月份的東北中國林蛙，可以不用處理內臟，因為那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾淨，如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油記得別扔掉浪費了，取出來涼幹，蒸着吃，很補。

因為林蛙生活在森林裏面，靠吃樹木汁液長大的，內臟的蛋白質營養豐富，直接吃內臟可以被腸胃消化，味道鮮甜，能夠吸收到林蛙的精華

一般新鮮的林蛙不完全去除內臟，除了腸和肚以外其他的內臟都能吃。林蛙內臟本身就很少，而且新鮮的林蛙體內並沒有太多的寄生蟲、活體細菌等，有一定的滋補效果。

但還是建議，不管任何時候，任何季節的林蛙最好還是要去除內臟，並用沸水徹底煮熟再吃。