磷蝦去皮和不去皮哪個好

帶皮好。

1、磷蝦皮吃起來皮薄肉實，肉質飽滿，腥味少，味道略清淡，嚐起來帶點甘甜的味道。

2、磷蝦中，含有豐富的蛋白質、磷脂、氨基酸、礦物質以及蝦青素。

3、那麼磷蝦帶皮營養價值將會翻倍。

磷蝦，海生種，分佈廣，數量大，是許多經濟魚類和鬚鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集羣性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。

帶皮的好

磷蝦皮吃起來皮薄肉實，肉質飽滿，腥味少，味道略清淡，嚐起來帶點甘甜的味道蝦皮有一股海水的腥味，皮薄肉少，味道略鹹。要説磷蝦皮和蝦皮在口感上的不同，最大的區別莫過於前者吃起來感覺比較有肉，後者吃起來感覺像在吃一層薄薄的皮。