自制飲品，指經營者現場加工製作的各種飲料，包括普通飲品、生鮮乳及製品、自釀啤酒等。
普通飲品，指經營者現場加工製作的，以水、糧食、果蔬、茶葉、乳及乳製品等為基本原料加工而成的流體或半流體食品，包括茶、咖啡、鮮榨果汁、調製酒、豆漿等。
生鮮乳及製品：以生鮮牛（羊）乳為主要原料，經巴氏殺菌或發酵等加工製成的製品，包括：殺菌乳、酸牛乳等。
自釀啤酒，指使用非壓力容器製作的，以大麥芽、酒花、水為主要原料，經啤酒酵母發酵作用釀製而成的，飽含二氧化碳的低酒精度酒
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