大約1.5斤左右的濕花生能曬一斤乾花生。
花生一般是指花生仁,是去掉花生殼的那部分,事實上是花生的種子,因此濕花生中所含的水分並不多,一般只含有3/1的水分,所以1.5斤左右的濕花生就能曬出一斤乾花生。
花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,佔花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白佔花生蛋白的90%。大約1.5斤左右的濕花生能曬一斤乾花生。