一斤生涼麪能下幾斤熟涼麪

一斤生涼麪能下0.8斤熟涼麪。

涼麪是一種麪粉製作的冷吃食物，他與熱食麪條不同。需要將專業的涼麪麪條，用水焯熟至八分，然後攤開迅速晾涼即是涼麪生胚。

涼麪在西南地區的吃法，通常需要配一碗稀飯。在夏天，一口稀飯一口涼麪，這樣很開胃。

涼麪，他在入鍋焯水時會有一定的損耗，通常損耗率在20%。就是一斤涼麪超熟後只有0.8斤即8兩。