用料
普通麪粉 1斤
酵母 5g
牛奶 250g
糖 25g
雞蛋 2個
蛋黃液 適量
黃油 25克
鹽 5克
一斤面的麪包的烤箱做法
步驟 1
除黃油和鹽外的所有材料放在一起揉,揉勻後放入黃油和鹽,繼續揉,揉出手膜後,把麪糰放入一個容器中發酵,發酵好後取出麪糰多揉幾下排氣,再分成大小均勻的團,分好後醒15分鐘
步驟 2
用擀麪杖把麪糰擀成長條狀,從上往下搓成柱型
步驟 3
全部搓好了,從中間切開,一分為二
步驟 4
取一點白糖和一點芝麻混合一下,把切好的麪糰底部沾一點白糖和芝麻的混合物。
步驟 5
模具底部放一點油(玉米油),把做好的麪糰放置好
步驟 6
發酵40分鐘
步驟 7
發酵好後用刷子在麪包上邊刷上蛋液
步驟 8
烤箱上管150度,下管200度,烤30分鐘(每個人烤箱不同,時間也不一樣,可以先烤20分鐘,覺得差不多後再估算一個時間)
步驟 9
烤好後表面可以刷一點蜂蜜水,蜂蜜水1:1調配就行