常用的桂來花酒配方源是一斤鮮桂花或半斤幹桂花,冰糖半斤,可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方,用户可根據要求適量增減。
浸泡桂花酒,最好用清香型白酒來浸泡,幾種白酒混合後浸泡,香味成分複雜,口味不諧調,不如用單一品種的白酒,浸泡後花香與酒香比較融合協調,口味較好。