嶗山青峯屬於綠茶,主要製成嶗山綠茶、嶗山石竹茶、嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶產量稀少,只有嶗山春茶才可以加工製成。嶗山石竹茶色澤翠綠,香氣馥郁持久,嶗山玉竹茶在秋季時採挖,沖泡後的玉竹還可以食用。
嶗山茶葉可以製成綠茶嶗山茶葉大多製成綠茶,主要可以製成嶗山綠茶,嶗山石竹茶,嶗山玉竹茶。