為什麼牛排用木板擺盤
牛排逐漸進入大眾的視線,成為常見的餐廳時,大都是以鐵盤為容器出品的,鐵板剛從專用的扒爐裏面取出,温度很高,這樣自然不能直接上到顧客桌面上,所以都會在鐵盤下填上一塊木板,木板主要的作用就是隔熱和美觀,再進一步發展到牛扒直接放在橡木般上,完全是為了擺盤的美觀度。