巖茶四大金剛

武夷巖茶四大金剛有大紅袍、肉桂茶、鐵羅漢、水仙茶。

1、大紅袍：大紅袍在武夷巖茶中最負盛名，可謂茶中之聖。大紅袍名樅茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這裏日照短，多反射光，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴，這種自然環境造就了大紅袍的特異品質。

2、肉桂茶：肉桂亦稱玉桂，由於它的香氣滋味像桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂”。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

3、鐵羅漢：鐵羅漢是四大名樅之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉製成的烏龍茶，採製工藝與大紅袍類似，香氣馥郁幽長，多次沖泡有餘香。鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。每月5月中旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裏透紅，清香回甘之味乃是該茶的一大特色。

4、水仙茶：水仙及閩北水仙，烏龍茶類之上品。該茶原產於百餘年前閩北之建陽縣水吉鄉大湖村一帶。現主要產區為建甌、建陽兩縣。現閩北水仙佔閩北烏龍茶百分之六七十，地位舉足輕重。建甌、建陽所植水仙品種茶樹，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質，有油光，芽葉透黃綠色。