一般來説，熱水壺主體材質以不鏽鋼為主，它具有耐高温、耐腐蝕、環境友好等特點，可以保證使用安全壺口與法蘭之間的結合處，建議使用不鏽鋼密封圈，具有良好的防水性和耐磨性，以確保密封牢靠。
食品級不鏽鋼壺燒水最健康。從傳熱效果來説銅壺較好，從水的轉變來説銀壺較好，但是從健康安全角度來説食品級不鏽鋼壺以及高硼硅玻璃壺好些，高硼硅玻璃壺耐火性能好，強度高，無毒，抗鹼、抗酸等食品級不鏽鋼則耐酸鹼性好、抗腐蝕性強、耐高温，加工性能好，因此廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
玻璃材質和陶瓷材質。玻璃材質材料本身來源於天然，製作過程中經過高温處理，有害物質已揮發掉，安全性較高，且玻璃耐高温，導熱性好。而陶瓷材質適用範圍比較廣，耐酸、耐鹼、耐油、耐高温、耐低温、安全性較高。燒水壺的材質：
1、304不鏽鋼：304不鏽鋼含鎳8－10％，符合國家不鏽鋼食品衞生要求，通常會在包裝箱上註明，“使用食品接觸用不鏽鋼”和不鏽鋼的牌號。
2、銅壺：對於銅壺，評價各不相同，隨着時代的變化，市場上現在很難買到純銅的熱水壺。漸漸的銅壺在市面上越來越少，逐漸淡出了人們的視線。
在所有飲具的材質裏面，玻璃肯定最安全，首先，玻璃在燒製的過程中不含有機的化學物質，不必擔心化學物質會被喝進肚裏去。
其次，玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不易滋生。所以保温壺最好也選用玻璃內膽的，國內的品牌推薦沃萊姆，好看又安全。
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