1,查看是否加水不妥當,如果存在拌麪不熟現象,需要重新和麪。
2,需查看兩滾間隙大小是否不一,調整兩滾間隙。
3,看是否麪皮太厚太軟,面刀太緊,可調和麪水分,調整各距離。
4,可能存在面刀粘面現象,可調整梳子,看是否面梳不落底
5,查看剷刀角度是否不對或在接觸不正常,可以調整剷刀口與壓輪間鬆緊。