肯德基拿鐵咖啡是怎麼做的

花生600g水75ml麥芽糖150g砂糖75g沙拉油20ml鹽巴少許甘草糖膠囊1個鮮奶150ml

做法

1

首先將水、麥芽糖、砂糖、油與鹽巴全部倒入鍋中並開火煮滾。

2

煮到鍋內的糖漿開始冒出泡泡後在將花生倒入鍋中。

3

接着用中小火繼續烹煮，並不斷的翻炒花生約5分鐘。

4

持續翻炒至鍋內的糖漿略微變深色並且開始有絲狀產生，這個時候用工具取出一顆花生丟入冷水中冷卻後吃吃看，如果花生沒有生味，且糖的口感是脆的就可以將花生取出倒入烤盤中。

5

接着隔着烘焙紙用橄面棍將花生糖橄成均勻的厚薄後靜置冷卻。

6

趁花生糖還有一點温度的時候就可以用菜刀切成你喜歡的大小，最後再將花生糖完全靜置冷卻就完成了喔。

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等花生糖冷卻的時間我們就要來製作咖啡，首先我們先將咖啡膠囊放入Nespresso咖啡機中。

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這次選擇用來搭配花生糖的是繽紛甘草糖風味咖啡

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再來按下你想要的份量。

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一杯濃縮義式咖啡就做好了。