1、將香米放入電飯鍋後按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)2、在煮飯過程中,注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒,以保持香味。3、煮熟後的米飯乾爽且顆粒分明,搭配咖喱及其他醬汁一起食用風味尤佳。
印度香米產於印度北部地區,以細長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。
印度香米屬於秈米的一種,外觀細長、透明度高。煮熟後的印度香米,長度是生米的2-3倍,米飯較幹、鬆,粘性低。因此印度香米適合用於炒飯或者是米飯沙拉。
步驟1/3
在鍋中將米淘幾次,直到洗米水是清的, 倒掉水。
步驟2/3
加水,鹽,黃油或橄欖油。蓋上鍋蓋,小火煮20到25分鐘,其中攪1到2次,或者直到米變軟,水份都被吸收了。
步驟3/3
將鍋從火上挪開,悶五分鐘左右。歐芹撒在每人單獨的碗中。
分量: 6人分
準備: 5 分鐘 做飯: 20 到 25 分鐘。