1、主料：線面65克、牛肉丸60克、青菜140克、鹽適量、味精適量、牛肉丸適量。
2、線面、牛肉丸、青菜（已洗淨）
3、將牛肉丸和已洗淨的青菜放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱，下入已切好的青菜和牛肉丸翻炒翻炒。
5、加適量的清水翻動一下煮開至青菜斷生。
6、合入線面翻動一下略煮。
7、加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味翻勻，即成。
準備材料：線面適量、大閘蟹1只、生薑適量、食醋適量、鮮味醬油適量
製作步驟：
1、燒一鍋水，將新鮮的大閘蟹放入其中，待煮熟之後撈出晾涼一會兒。把大閘蟹的殼剝開，將細嫩的蟹肉和蟹黃取出來即可，其他部分不能吃。
2、準備一口乾淨的鍋，倒入適量清水並燒開，等水開始沸騰之後就可以把線面放進去，水和線面的分量根據個人需求調整即可。
3、為了讓線面變得更筋道一些，我們還需要將剛剛煮熟的線面放入涼水中過一遍。
4、生薑去皮後沖洗乾淨，切成均勻的細絲備用。準備一個乾淨的大碗，依次將適量的食醋、鮮味醬油、薑絲放進去。
5、將已經過涼的熟線面撈出，放入大碗之後再澆上熱乎乎的麪湯，最後把提前準備好的蟹肉和蟹黃鋪在麪條上。
6、使用筷子攪拌均勻就可以享受鮮美的線面了，你還可以加一點蔬菜一起食用。
線面好吃的做法
用料1：線面1捆、青菜適量、來沙茶醬4勺、芝麻醬2勺、
用料2：魚丸幾顆、蝦乾、乾貝、蛤蜊幹（可不加）
1、準備好所有材料，湯底用海鮮乾貨做，用蝦乾、蛤蜊乾貝、丁香魚等等都可，提前用水泡半個小時泡發。
2、連同源泡發乾貝的水一起倒入鍋中小火熬煮，煮的時候下魚丸一起煮3～5分鐘，直百到魚丸煮到熟透。
3、熱鍋燒水，然後直接下青菜焯燙，然後夾出青菜備用。
4、這一步加沙茶醬和芝麻醬，繼續熬煮湯底，煮好入味度以後倒出。
5、另取一干淨鍋，鍋內燒開水後入線面煮半分鐘到一分鐘，撈出放入剛剛熬好的湯底即問可食用。
6、另取一鍋煮線面的原因是，線面細軟容易渾湯，答因此不與湯底同煮。還有線面本身就含有鹽分，所以湯底中並沒有加鹽。如果用普通麪條，記得要加鹽。
品位站
