辣菜秋天啥時採收

南方辣菜一般在6~7月開始採收，一直到11月份結束。北方辣菜在農曆九月、十月成熟。北方露天栽培要8月底開始成熟到10中旬除結束。但是如果是棚栽一年四季都可以的。

立冬時採收

辣菜一般七月中旬開始種植，最晚不能超過七月底，和白蘿蔔基本同時間種植，歷經90天左右的生長期，到霜降以後，生長還會持續，一直到立冬前後，可以陸續採收！