驢白是什麼

驢白就是清湯燉驢肉而成，此肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開胃，香味撲鼻。或伴食、或下酒、細細品之，餘味悠長，倍受人民青睞，聞名遠近，喝驢肉湯已成為一大樂趣。“驢白血”，更是上品中的精品。由驢血加工炮製。形狀似腦非腦，似蛋非蛋，白而細嫩，色香味俱佳。營養豐富

驢白血外表白而細嫩，清脆爽滑，温潤如玉，晶瑩剔透，白而細嫩，口感有如蛋清清脆爽滑，口感極佳。驢白血蛋白質含量極高，營養豐富，可大補元氣，養血安神，老少皆宜，食者稱絕。