一串串像花椒的調料

一串串像花椒一樣的調料叫藤椒。

外形：整體綠色有光澤。

口感：香味兒濃郁，麻味兒相對柔和。

藤椒又名竹葉花椒，屬於青花椒一種，果實顆粒偏小，成熟果實為綠色，其味濃郁芬芳。藤椒在四川分佈廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒品質口感較好。由於藤椒的含油多，味道濃郁，麻味兒柔和，不少廚師喜歡用提煉的藤椒油烹飪，也有廚師用藤椒來熬湯。

一串串像花椒的調料

與花椒相似，人稱“野花椒”，氣味清香，泡茶、做菜、入藥樣樣行！

八角茴香也叫做大料或是八角，花椒，麻椒，幹辣椒，白胡椒，黑胡椒，桂皮，自然，香葉，小茴香，芝麻，芥末，姜，葱，蒜。

醬，滷一般常用的有，肉蔻，草寇，白寇，紫蔻仁，草果，三奈，丁香，木香，甘草，陳皮，良姜，薑黃，辛庚，白芷，沙仁，肉桂，山楂，羅漢果