1、山東大葉
這是一個山東地方的品種。其株高為45釐米,葉大,色濃,葉柄紫,纖維少,香味濃,品質好,但耐熱性較差。
2、北京香菜
北京市郊區地方品種,它的栽培歷史比較悠久。嫩株30釐米左右,開展度35釐米。葉片綠色,遇低温綠色變深或有紫暈。葉柄細長,淺綠色,每667平方米產量為1500-2500千克,較耐寒耐早,全年都是能夠栽培的。
3、原陽秋香菜
這是河北省原陽縣的地方品種。植株高大,嫩株高42釐米,開展度30釐米以上,單株重28克,嫩株質地柔嫩,香味濃,品質好,抗病、抗熱、抗旱、喜肥。一般每667平方米產量為1200千克。