茭白是水生植物,大米是主要糧食
茭白是禾本科菰屬的多年生宿根草本植物,其別稱為菰、茭兒菜、茭草等,茭白的莖稈高大直立,高度可達2米,適宜生長在10-25度的環境中,不耐寒冷與高温,養殖茭白時,需要為其提供富含有機質且保水保肥的粘質土壤。
是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。