豆芽生長是很快的，在夏季的話一般4-5天的時間就會長出來了，在秋冬季節氣候稍微嚴寒一點，可能需要6-7天的時間。
在它生長的過程中，需要有足夠多的水分，因此要及時的給它淋水，大概4-5個小時就需要進行一次。等待它長出真葉的時候，就要乾淨進行採收了。
有小綠豆的豆芽和黃豆的豆芽。小綠豆的豆芽用九十度的水泡一個鐘頭然後把小倒淨，用濕布蓋好，每天用三十度的温水投三次，七天到八天豆芽長到二寸可以吃。如果黃豆芽，只用温水投，兩天出芽，三天就吃
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