0.8~1釐米。葱香發芽蠶豆和水煮發芽蠶豆,發芽的比沒發芽的更有營養,更香,更好吃,加點香油更好吃,。
發芽蠶豆用清水洗乾淨,起鍋開做,倒水燒開,放蠶豆用小火燜1個小時,直到酥爛,放鹽調味,再煮一會,就可出鍋撈出,淋上香油,此菜可以多吃兩碗米飯。