黃豆芽,很多人都喜歡吃,吃了有一定的好處。黃豆芽的功效與作用?黃豆芽怎麼做好吃?
黃豆芽的功效與作用
1:清熱利濕。黃豆芽屬於性涼的蔬菜,對人體有清熱解毒、消腫利濕以及潤膚的功效。尤其適合大便祕結、脾胃濕熱、尋常疣以及高血壓的人羣食用。
2:補血養氣。黃豆芽有着養血補氣、清熱明目、防止牙齦出血以及心血管硬化的功效,同時吃黃豆芽還能降低膽固醇。
3:預防高血壓。黃豆芽中不僅VC豐富,而且維生素E也非常豐富,而維生素E可以滋潤肌膚和毛細血管,從而能夠起到預防高血壓,防止動脈硬化。
4:美容+護髮。為什麼黃豆芽還有護髮的效果呢?這可讓不少小夥伴都驚呆了。因為黃豆芽中的VE可以促進毛髮變得光澤烏黑,不僅對頭髮,還對臉部的雀斑有較好的淡斑作用。
5:促進發育。青少年多吃黃豆芽,有助於促進身體的生長髮育,另外,還能有效地預防貧血。經常吃黃豆芽對大腦有益處,可以抗疲勞,有抗癌作用。
黃豆芽怎麼做好吃
乾煸黃豆芽:
主料:黃豆芽(適量)
調料:植物油(適量)精鹽(適量)醬油(適量)紅辣椒(適量)小葱(適量)生薑(適量)
廚具:炒鍋
1、黃豆芽買來後用清水浸泡淘洗,掐掉根部。
2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑,不澀。
3、紅辣椒切小段,小葱切碎,生薑切絲。
4、鍋裏倒入適量油,油熱後放進花椒、葱花,生薑絲爆香。
5、等花椒、葱花,生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。
6、鍋裏倒入黃豆芽。
7、大火爆炒後改小火翻炒。
8、炒至黃豆芽變色,變軟後調入適量的醬油。
9、灑上適量的精鹽,大火翻炒,炒至黃豆芽發乾,鍋裏沒有水分後即可出鍋。
小竅門:
1、煸炒黃豆芽做到炒至豆芽發乾,鍋裏沒有水分最好。
2、爆鍋時先放葱姜,等爆香後再放幹辣椒防止辣椒炒糊發苦。