黃豆也稱之為大豆，是我們日常生活中很常見的豆類食物。而由於黃豆的營養價值極高，因此深受大眾的喜愛，並享有「豆中之王」、「長壽第一豆」的稱號！那麼，現在就讓我們一起來看看，黃豆對人體的益處有哪些！記得告訴家人、朋友，關心他們的健康喔！
黃豆的好處以及食用禁忌
1、提高人體免疫力
黃豆，所含營養素全面又豐富，在百種天然食品中名列榜首，富含優質蛋白，鈣丶磷丶等多種元素及人體必需氦基酸，更有核黃素丶卵磷脂丶大豆異黃酮等多種高營養價值成分，對提高人體免疫力大有裨益。
2、防治血管硬化，提高大腦活力
大豆卵磷脂，有血管清道夫之稱。它能降低血清膽固醇丶脂肪含量，還能清除脂肪，不僅能預防脂肪肝，還能促進肝臟細胞的再生，從而有效防治因肥胖引起的心腦血管疾病。
3、調節激素，緩解更年期綜合徵
黃豆內的大豆異黃酮，是輔助雌激素水平穩定的「調節器」，在人體雌激素不足時，可以彌補雌激素的不足；在雌激素過多時，能限制人體內的的雌激素和其受體結合，抑制雌激素的作用。
4、抗氧化，延年輕，防癌症
黃豆能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能，另外還可改善膚質丶美容丶與延衰老的功效。更有研究證明，異黃酮能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤與癌細胞的生長。
5、預防耳聾，提高免疫力
大豆中的鋅丶鐵元素含量相對較高，有助於擴張微血管，軟化紅血球，增加耳朵的血液供應，對防止聽力減退丶老年耳聾都有一定的作用。
【食用黃豆的禁忌】
1、建議黃豆和酸奶不要一起食用，因為會影響鈣的消化。黃豆也不適合和豬肉和豬血一起吃。
2、急性和慢性胃炎患者建議慎食黃豆，以免導致胃脹氣。
3、結石患者切記不要食用，以免加重病情。
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