春捲本名叫什麼

春捲本名叫春餅、春盤、薄餅。春捲相傳福建百姓為了感謝鄭成功，每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負百姓的厚愛，在一張烙熟了的麪皮上夾入每家的菜，捲起來吃。這便有了後來的春捲。

春餅”亦稱“春捲”，臨汾地區土語叫“卷卷”，是伴春而來的應時美點，為一種烙得很薄的餅，把拌好的豆芽、韭黃、肉絲炒合菜等捲起來吃，別有一番風味。立春吃春捲，還要準備一些水蘿蔔，邊吃春捲，邊嚼水蘿蔔，舊俗叫做“咬春”。山西民間還流傳着這樣的歌謠：“春風春風動，春江春水流，春人飲春酒，春官鞭春牛。”

寥寥數語，便把人們歡度立春的場面勾勒出來。

春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久。春捲是由古代的春餅演化而來的。古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。