1、首先把新鮮的海兔用清水提前浸泡一下，然後把爪子中間的牙齒給摳出來。
2、把眼睛給擠掉，這是很重要的一步，否則會弄得海兔子黑乎乎的。
3、再把脊背的脊骨慢慢的給拽出來。
4、把海兔表面上那一層薄薄的皮給扒下來。
5、最後清理一下內臟。
6、海兔子收拾乾淨，開水抄一下。
7、準備材料，葱薑蒜，蒜多放一些，辣椒花椒看自己口味，芹菜切段，沒有芹菜可以不放。
8、熱油，葱薑蒜下鍋，下辣椒花椒煸香。
9、加入香芹，加入抄好的海兔子，放醬油適量，料酒適量，鹽，雞精，大火翻炒幾下至入味。
10、加香菜，出鍋，香菜和芹菜可以任意選擇。
1、海兔不論生熟都可以冷凍十天半月。
2、海兔不是兔，是螺類的一種，海兔科海洋腹足類的統稱，又稱海蛞蝓。其頭上的兩對觸角突出如兔耳。海兔屬淺海生活的貝類。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化為內殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
放冰箱，1、要想長時間的保存曬乾的海兔肉就要將兔肉冷藏。冷藏是將海兔肉冰凍，使得海兔肉的温度一直在冰凍點，這樣可以使海兔肉不會壞。
2、合理的冷藏條件是，冷庫温度應堅持在-19℃～-17℃之間，相對濕度為90%。冷庫內温度升降起伏通常不得超越1℃，日夜升温不得超越4℃，空氣活動以自流、對流為好。
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