在冰箱還沒有出現古代，食物保存是一大難題。為了保證在其他季節也能吃到不同的食物，古人為保存食物可謂是絞盡腦汁。下面教給大家幾種保存食物的小技巧，一起看看吧。
怎麼保存食物時間長？
幾種保存食物的小技巧：
1、掛起來保存
如洋葱、大蒜可以放在網袋內，懸空保存，可以延長保存時間，避免接觸過多水分，洋葱保存時間可超過8個月，大蒜可保存至來年春天。
2、避光保存
土豆見光容易發芽、變綠，所以最好能夠避光保存，放在紙箱中，處於通風處。
3、放在水中保存
利用水隔絕更多的氧氣、空氣，起到延長保質期的作用。如豆腐、筍等，會愛用類似保存方法。
4、用紙袋子保存
一般菌類保存時間一長便會腐敗，建議用乾燥、透氣的紙袋子保存。
除了肉類食物可以採用零下18℃的保存方法外，新鮮蔬菜也可以，如青豆、豌豆等。如果是綠色蔬菜，如香菜，可以焯水後擠幹水分密封冷凍，一般可保存半年之久。但是新鮮蔬菜解凍後，就應該立即食用，否則容易腐敗，也不能再次冷凍。
7、加熱後保存
以蝦為例，如果直接冷凍，在冷凍期間，蝦殼內會因為氧化而變黑，最好加熱後在密封冷凍，最長也能保存半年。
8、利用報紙或紙箱保存
如大白菜可能體積過大，冰箱放不下，可以將紙箱或報紙打濕，將把菜豎着放在上面，可延長白菜的保鮮期。
不過，我們建議大家任何食物都不要長時間存儲，最好能夠做到吃完再買。
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