餈粑怎麼保存時間長|餈粑為什麼冷了之後是硬的

餈粑是很多人都喜歡吃的食物，吃法做法也是非常多的額，那餈粑為什麼冷了之後是硬的？餈粑怎麼保存時間長？

餈粑為什麼冷了之後是硬的

熱脹冷縮的原因。温度升高變軟，温度降低，至冷確以後，收縮疑固而變硬。

所以餈粑都是趁熱吃，若是食用的是冷餈粑可能會導致腸胃不適，哪怕炸餈粑冷了也是要熱一下吃的。

餈粑適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用，但是糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。

餈粑怎麼保存時間長

買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”，餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。而且要勤換水，熱天每天都要換，一旦桶裏水泡多甚至水混濁就要換，等取出餈粑的時候用清水清洗即可。再不行就密封放冰箱裏，用保鮮袋包嚴實放冰箱冷凍室冷凍就可以了。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，餈粑冷了是硬的是應為熱脹冷縮哦。