主料
低筋粉50克
可可粉10克
牛奶40克
玉米油35克
蛋黃3個
白糖10克+40克
蛋白3個
白醋幾滴
輔料
4寸原味戚風蛋糕胚子：低筋粉20克牛奶10克玉米油10克蛋黃1個蛋白1個白糖10克+ 5克白醋2滴
步驟1
先製作6寸的可可戚風蛋糕胚子：蛋黃打散加入白糖拌勻
步驟2
加入油拌勻
步驟3
加入牛奶拌勻
步驟4
加入過篩的可可粉和低筋粉拌勻
步驟5
將蛋黃糊放入冰箱冷藏備用
步驟6
蛋清分三次加入白糖打至乾性發泡
步驟7
1/3的蛋白拌入蛋黃糊中
步驟8
將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中拌勻
步驟9
將麪糊倒入模具中震出氣泡
步驟10
烤箱預熱140°，上下火中下層，時間40分鐘
步驟11
同樣的方法做出4寸的蛋糕胚子。將可可蛋糕胚子攔腰切開，抹上奶油，鋪上綜合水果，蓋上另一片可可蛋糕胚子
步驟12
抹上奶油，繼續放上原味4寸的蛋糕胚子，抹上奶油
步驟13
將蛋糕整體都抹上奶油
步驟14
在蛋糕最下部沿着周邊擺上草莓作為裝飾，在第二層的四周插上巧克力餅乾條做出柵欄的形狀，頂部四周擺上車釐子，頂部空白部分撒上椰蓉
步驟15
最後在空白的部分擺上聖誕老人糖人、聖誕裝飾即可。
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