曲曲菜被稱作為苣蕒菜,與苦菜有所區別的是,曲曲菜的葉片要比苦菜的葉片還要厚,苦菜開出來的花是黃顏色的,花朵大小要小於蒲公英的大小,並且苦菜的花開出來之後是單層的。
形態特徵不同:
曲曲菜,菊科,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍,葉片呈長披針形,色澤深綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。
苦菜,黃色,冠筒長1.5毫米,上部寬1.5毫米,基部一側囊腫不明顯,內具白色長柔毛,花冠裂片卵形,長1.5毫米,寬1-1.3毫米雄蕊4,稍超出或幾不超出花冠,花絲不等長,近蜜囊的2枚長3.5毫米。