再製蛋是鮮蛋經過鹽、鹼、糟、滷、炸制後,未改變蛋形的蛋製品,主要包括松花蛋、鹹蛋、糟蛋以及各種熟制蛋。
人造雞蛋,是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣,外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質,蛋黃由色素和樹脂製成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大,但吃多了會傷胃。
所以再製蛋類不是人造蛋。