1. 使用適量鹽水：用適量的鹽水沖洗肉，可以抑制肉類變質，延長保存期限。
2. 冷凍：將肉切成小塊後用冷凍的方法，可以讓其保鮮時間延長，可以保存1-2個月以上。
3. 加熱：將肉放入沸水中加熱，可以使肉質變硬，可以延長保質期。
4. 添加抗氧化劑：在肉中加入抗氧化劑，可以防止肉變質，延長保存時間。
5. 真空包裝：將肉用真空包裝機包裝，可以有效的防止肉變質，也延長了保質期。
可以把買回來的有豬肉分類。把它們放在不同的袋子裏面。放入冰箱冷凍。需要的時候拿一塊就可以了。這樣冷凍後的豬肉可以保存三個月。
現在每家人生活條件都好了，吃肉是家常便飯，特別是豬肉是我國老百姓吃得最多的一種肉。豬肉一下子吃不完怎麼保存呢，很多人是把豬肉放進食品袋中，紮緊口袋直接放入冰箱冷藏保存，這種方法保存豬肉特別容易滋生細菌，而且容易流失水分，要吃時拿出來，做出來的豬肉又柴又腥
保存豬肉第一要注意，豬肉千萬不要清洗，粘上生水更容易滋生細菌容易變質。第二保存時不要太大塊，要根據家庭成員多少切成幾塊。我們把豬肉切成三塊保存，這樣拿出來一塊就非常方便。如果大塊肉要等化凍以後，切下來一塊餘下的還要放回冰箱
第三豬肉切成塊以後也不能直接放冰箱，因為這樣容易串味還容易流失水分。準備一個盤子，盤中放入高度白酒，用乾淨的刷子把白酒均勻的塗在豬肉塊上，每個地方都要刷到，刷白酒的目的是給豬肉消毒殺菌，這樣豬肉就不容易滋生細菌
盤中再放入少許食用油，再在豬肉上均勻的刷上一層食用油，刷油的目的是鎖住豬肉水分，再用保鮮膜把每塊豬肉包起來，擠壓一下，把裏面的空氣排出來，這樣保質期更長。再準備一個乾淨的錫紙，把要保存的豬肉放在錫紙當中再次包起來
包上錫紙可以起到隔離空氣的作用，更可以延長豬肉的保質期。這樣處理的豬肉吃起來沒有異味，如果豬肉保存兩三天，就沒有必要把豬肉放在冷凍室，只要放在冷藏室保存就可以了，保存三天以上你最好放入冷凍室保存。最後把豬肉用保鮮袋裝起來，封緊袋口，放入冰箱冷藏保存，這樣處理的豬肉保存三個月，吃起來還像新鮮的一樣
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