油茶、甜酒、蜜餞茶,這也稱得上是苗家飲食的“三寶”。
油而不膩油茶香
“有客到我家,不敬清茶敬油茶”。在靖州苗族侗族自治縣的廣大苗鄉,家家都有吃油茶的習慣,不分春夏秋冬,不論節日平時,每天早上起來,一定要先煮油茶喝了才吃早飯,午飯前吃一次油茶亦必不可少,如果有客自遠方來,傍晚遞上一碗油茶,更是一種款待賓朋的起碼禮節。 
苗家油茶有“消暑解熱、祛濕去寒,生精健胃”之效,千百年來,深受人們喜愛。