一斤豬血能有多少成品

一斤生豬血可以做2-3斤血塊，不過必須在血漿中加點〔血立晶〕，也就是豬血凝固劑，豬血才能結實滑嫩，出品率高。淘寶有賣小包的〔血立晶〕，可以少買點試試吧。以下是製作方法:

1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裏放點鹽。

2、熱豬血接到盆裏，自然冷卻就凝固起來了

3、然後劃成小塊，倒入鍋裏慢慢煮

4、這樣血塊就變得比較緊實。