10斤梨放10克川貝粉即可。
製作秋梨膏,一般梨與川貝粉的量大約是10:1
雪梨 大概15斤,川貝 15克,紅棗 15個,陳皮 50克,黃冰糖 100克,羅漢果 2個,姜 一塊
1、準備所有材料
2、把梨去皮,擦成細絲
3、將梨絲和除去川貝的所有材料,放入一個足夠大的鍋中大火燒開。
4、大約煮半小時,期間要注意翻拌,鍋薄會糊,香味煮出、梨絲軟爛,就可以關火了!
5、待晾涼,用紗布過濾梨汁,剩餘梨渣就不要了!
6、川貝母用破壁機研磨功能打成面,沒有也可用擀麪杖搗碎。
7、將過濾好的梨汁放入鍋中,放入川貝粉,中大火熬煮,這個過程大約一個小時左右!
8、熬製期間泡要溢出就把火調小一些,熬製同時不停攪拌,最後剩下之前梨汁的3分之一左右,提起鏟子湯汁粘稠就可以關火了!
9、趁熱裝瓶,晾涼後會更粘稠,不好裝瓶。