茶水變淺,因為茶葉很衝了多次了,被沖淡了
綠茶泡出來的顏色很淡。
簡單來説,是因為茶湯中的物質發生了變化
稍微複雜一點來説,是因為茶湯中發生了自動氧化和脱沒食子化反應
使得其中的楊梅素苷的含量大幅下降,酯型兒茶素含量下降,茶褐素含量上升,沒食子酸含量上升,這些因素使得茶湯顏色變化。
最後説一句,在常温儲存過程中,茶湯不要久放。