抹茶麪包變黑是有多種原因的,最常見的是在烘培的過程中忘記調低烤箱的温度及時間,從而導致抹茶麪包烤黑
第二種就是在烘焙的過程中抹茶粉的選擇出現了問題,從而導致麪包整體偏黑
最後一種,是抹茶麪包裏的黃油加入的不夠充分,造成了抹茶的氧化問題