抹茶麪包怎麼做

抹茶粉在烘焙中常用於麪包、蛋糕，一是調整色澤，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的點心，吃起來都會有一絲淡淡的茶香味。但是用量要適中，少了不起作用，多了會適得其反。如果烤麪包，抹茶粉和麪粉的比例在2%左右就可以。抹茶麪包的做法如下：主料：麪粉500g，抹茶粉10g輔料：玉米油50g，鹽5g，温水230g，白糖60g，酵母粉2g做法：

麪包桶先放入温水、玉米油、鹽、白糖、抹茶粉再放入麪粉，酵母粉。

啟動和麪程序，25分鐘。

即可揉出筋膜。

把面團團圓，覆蓋保鮮膜，一次發酵。

發酵至2倍大以上。

把麪糰揉勻排氣。

分成3個均勻的麪糰。

取一塊麪團擀平，將其捲起。

依次做完。放入麪包桶，二次發酵。

發酵至滿桶。放入麪包機烘烤。

烤制50分鐘。取出晾涼即可。

色澤均勻的抹茶麪包。

掰開看看，非常漂亮的內部組織，散發一股淡淡的茶香味。