那是用銅的金屬片製作程度觸點.
因為銅對熱漲冷縮比較敏感所以在温度沒有到達設定值的時候,銅金屬片是彎曲的形狀,這時它的觸點是閉合接通的.在水加熱到設定的温度時水的熱量會傳導到温控器中的銅片上面銅片因為受熱伸直就將觸點彈開成斷電狀態.在温度下降的時候銅片又恢復到原來的狀態使觸點接通成通電加熱狀態