包粽子的板栗需要煮熟
可以包的時候在糯米里面加栗子碎末,也可以弄整粒的,先在裏面放入一點糯米,然後把整粒的栗子放進去,在用糯米填滿就好了,栗子最好用事先煮過的軟的,這樣口感比較好,如果放在粽子裏面是生粽子,很有可能,粽子蒸熟後,裏面的板栗卻不完全蒸熟。雖然説板栗生吃是可以的,但熟板栗味道比生的美味多了
生的
包粽子的板栗乾的的濕的都可以。包粽子建議選新鮮的生板栗,味道和口感都要好一點。
2、板栗(學名:Castanea mollissima BL.),又名: 慄(通稱),板栗(事類合璧),魁慄(河北等省),毛慄(河南),風慄(廣東),素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人蔘果”。