不粘鍋的分類有哪些
1、特氟龍不粘鍋。這種不粘鍋最早是由法國工程師的妻子發明出來，她將丈夫用在魚線上的特氟龍用在了煎鍋上，所以這也是最早出現的不粘鍋。
2、陶瓷塗層不粘鍋。陶瓷的穩定性也讓人們開始將陶瓷運用到不粘鍋中，所以陶瓷塗層的不粘鍋也是經過了許多測試才出現在市面上的。
3、康巴赫陶晶塗層不粘鍋。陶晶塗層就是在陶瓷的基礎上升級出現的產物。陶晶塗層比普通材料更安全健康，在高温的情況下也不會揮發出有害物質。不僅如此，陶晶塗層不僅不會粘鍋，而且也更加堅硬不易損壞。
第一種是拉伸鍋，製作工藝最簡單，成本最低。用於製作不粘鍋具，一般是使用鋁片，用拉伸機，拉伸而成。國內市場上最多的就是拉伸鍋，價格低，生產門檻低。家庭作坊都能製造。鍋體較薄，燒久了鍋底甚至會變形凸起。
第二種是仿壓鑄鍋，工藝大體與拉伸鍋類似，同樣使用鋁片，只是仿壓鑄鍋的鋁片較厚，使用鍛壓機壓制，成本和門檻都有提高，一般中小型工廠都能製造。鍋體厚度較拉伸鍋有明顯提升，跟真正的壓鑄鍋厚度相仿。國內中端市場、美洲較為常見。
第三種是壓鑄鍋，工藝相對複雜，需要將鋁錠融化成鋁水，再注入壓鑄機中，通過模具一體成型，鍋體無鉚釘，一般拉伸鍋和仿壓鑄鍋鍋身都有鉚釘存在，這也是最直觀的判斷方式。最常見於歐洲不粘鍋具，工藝成本相對較高，鍋體較厚，受熱均勻，也不會變形。一般都是大工廠才有實力製造，而且多用於出口。
當然，製作工藝只是一方面，不能直接説明鍋具的好壞，不粘鍋還要看塗層和噴塗塗層的技術水平。
不粘鍋塗層。
就目前市場上的不粘鍋塗層，主要分成含氟塗層和陶瓷塗層。
市場上至少80%的不粘鍋塗層是含氟塗層，聚四氟乙烯PTFE，或有機硅樹脂，包括現在最熱的麥飯石不粘鍋，大部分也是此類塗層，而非石頭。當然，你並不需要擔心它有毒，只要是正規品牌的含氟塗層，都是無害的。比如杜邦、華福、ilag都是不錯的塗層品牌，據我瞭解，像woll、wmf都是用杜邦的高端系列塗層。含氟塗層使用不能超過260度，會破壞其穩定性，對於正常烹飪來講，是無需擔心的，食物要是到200度，早就燒成焦炭了~~
三大進口塗層品牌
另一種便是陶瓷塗層，採用納米陶瓷技術，靠分子緊密度達到不粘效果，真正不含PTFE PFOA，耐高温，耐腐蝕，耐磨，硬度高，唯一的缺點就是不粘效果不佳，持續性不好。
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