不粘鍋能做涼皮嗎

不粘鍋能做涼皮。

不粘鍋類型的平底鍋。在製作涼皮中兑水和麪的量的多少容易出現失調而產生的粘鍋情況，麪粉和水的比例為1：6左右。傳統式的平底鍋又會出現容易粘鍋的情況導致涼皮口感欠佳。而在市場購買不粘鍋類型的平底鍋製作，可以避免涼皮粘鍋。

不粘鍋不能做涼皮。

  涼皮都是軟軟QQ的，吃的就是他的軟和Q的口感。不粘鍋都是通過爐火或電磁爐等加熱，做涼皮的糊糊直接烙做出的口感和香餅一樣，沒彈  軟的感覺。蒸和煎做出來的食物口感完全不一樣，所以大家還是不要試圖用不粘鍋做涼皮。

 有些可以嘗試突破創新，有些東西就只能用傳統手法做出來的才好點。