今天我給大家帶來的是涼皮的家常做法大全。喜歡吃涼皮的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
涼皮的家常做法大全
涼皮，是很多朋友們最愛吃的美食之一了！但是往往都不會做，需要去街上買着吃。但是由於各種食品安全事件不停的出現，大家都不敢去街上吃了！特別是涼皮，很多不法商販添加大量的各種添加劑，威脅健康！
小編教你在家做涼皮的方法，還是自己做的放心。簡單快捷，輕鬆就能搞定，讓你一次成功！調好的涼皮，皮子白裏透亮、自己動手做放心涼皮，雖然有點麻煩，但是真的不難哦~下面的涼皮做法將會手把手來教你做，週末有空就自己動手犒勞全家人的胃吧！
準備食材：
麪粉500克、鹽5克
步驟：
1、把麪粉放入盆中，加入鹽，慢慢倒入清水，用筷子攪拌成面絮。再用手和成光滑的麪糰醒至20—25分鐘。
2、把醒好的麪糰盆中倒入清水，像平時洗衣服一樣揉捏，把麪漿水洗出來。（水變成白色）
3、再把麪漿水過濾到另一個盆中，把過濾出來的碎面，再放到面盆中， 繼續加水揉捏。
4、用同樣的方法多洗幾遍，至到水完全變清。（説明麪筋已經洗好啦）；關注微信公眾號“10萬道家常菜”看更多美食
5、這時把洗好的麪筋水， 靜止4—5個小時，澱粉全部沉底 了。
6、把上面的清水慢慢倒掉， 直到有渾濁的麪漿水也流出來就可以了。剩下的 麪漿糊用勺子攪拌均勻。
7、在平底不鏽鋼的盤子裏刷一層油， 倒入一勺澱粉水，輕輕搖晃均勻。（厚薄得自己掌握）
9、餘下的麪漿水用同樣的方法， 直到全部做完為止。
10、把做好的麪皮切成自己喜歡的形狀，加入麪筋、花生、黃瓜絲、香菜、蒜蓉。
11、調入適量鹽、生抽、白糖、陳醋、芝麻油，最後再加入辣椒醬攪拌均勻即可。
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