家常涼拌黃瓜的做法
好像拍黃瓜一年四季都有人喜歡，黃瓜特殊的芳香氣息，能激發人的食慾。
以前拍黃瓜，總是少不了油鹽醬醋。油，我習慣用辣椒油，偶爾也用香油，但香油濃烈的味，會掩蓋一些黃瓜的香。
恰巧家裏紅油用光了。搜索櫃子，幹辣椒和花椒還有很多。來不及熬辣紅油了，索性偷懶，用油淋的方式來處理。真沒想到，如此做法的黃瓜，吃起來清香脆口，真不錯。
【所用料】
青瓜2根、大蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒十幾粒（可不放）、白糖2茶匙、鹽適量、菜油3湯匙
【這樣做】
1、準備好主材料。
2、幹切成粗絲，大蒜拍破切碎。
3、黃瓜拍破，斷成條或小塊。
4、黃瓜裏調入鹽和白糖，將大蒜、幹辣椒、花椒依次放在黃瓜上。
5、鍋裏燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鐘左右吃就更入味了。
【小貼士】
1、如果特別喜歡吃辣，還可以加點小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。
2、黃瓜拍破，再斷成條，比直接切條更易入味。
3、淋佐料的油一定要熱，才能將其激香。
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