今天我給大家帶來的是土豆的家常做法大全。喜歡吃土豆的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
土豆的家常做法大全
1、新奧爾良風情烤土豆
材料：土豆2個、豬肉200克、烤肉料 30克、色拉油適量。
製作步驟：
1.準備好原材料，土豆用筷子固定下不會切斷；
2.切成薄片，包上錫紙；
3.放入烤箱中，以200度烤30分鐘，烤到土豆變軟就可以了，把豬肉剁碎；
4.加入烤肉料和適量的色拉油拌勻，把肉放到土豆中（用長刀拔開然後塞入肉）烤箱190度，刷上少許的油，放入烤箱10分鐘；
5.烤肉料粉加點水和勻，把烤了10分鐘的土豆拿出刷上烤肉料水，再放入烤箱10分鐘。
材料：土豆1個、雞蛋3個、洋葱半個、黑胡椒適量、食鹽適量、色拉油適量。
製作步驟：
1.土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋葱切絲，雞蛋加鹽打散；
2.小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃；
3.倒入洋葱絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽；
4.把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘；
5.鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上；
6.把鍋子放回灶台，端着盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固；
7.出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
材料：土豆、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、糯米、洋葱
製作步驟：
1.土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；
2.將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；
3.將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；
4.平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許葱花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。
材料：土豆、培根、洋葱、黑胡椒
製作步驟：
1.土豆洗淨，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；
2．培根和洋葱切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3．培根和洋葱倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
4．手中倒油，把食材揉成餅；
5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
材料：土豆3個、玉米澱粉1大把、食鹽3克、胡椒粉少許、麪粉適量。
製作步驟：
1.土豆去皮切片上鍋蒸熟；蒸熟後趁熱用勺子搗成土豆泥；
2.加入玉米澱粉，稍拌勻後加鹽和少許黑胡椒粉調味；玉米澱粉一次別加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成軟和的麪糰；
3.案板上撒一層薄薄的麪粉，將麪糰擀成厚約6毫米左右的大面餅；取一個圓形的模具，壓出一個個的小圓麪餅；取出圓餅後的邊角料可以再揉圓擀扁後繼續壓出圓形，所有的小麪餅全部兩面鋪上面粉；
4.用筷子戳兩個小洞作眼睛，再找一個半圓的東西劃出嘴巴的樣子；
5.鍋中燒熱油，放入土豆餅坯，中火炸至金黃色；炸好的土豆餅放在瀝油架上瀝去多餘的油，吃的時候沾上蕃茄醬即可。
材料：土豆2個、咖喱4塊、植物油適量。
製作步驟：
1.土豆去皮洗淨，咖喱準備好；將土豆切成大小適中的塊；
2.鍋內放少許油燒熱，將土豆塊放鍋裏翻炒幾下；加入適量的水，大火燒開後轉小火煮至土豆熟軟；
3.關火後，加入油咖喱，攪拌至溶化；再開小火煮至粘稠即可。
7、土豆球
材料：土豆 1個、洋葱 半個、金槍魚罐頭 1罐、麪粉 小半碗、雞蛋 1個、麪包糠 小半碗、食鹽 1小勺、檸檬汁 適量、白胡椒粉 1小勺、植物油 適量。
製作步驟：
1.土豆去皮，隨意切片；
2.入蒸鍋隔水蒸熟蒸透，取出趁熱放入碗中搗成泥；
3.在土豆泥中加入洋葱末；
4.金槍魚罐頭，檸檬汁，白胡椒粉，鹽拌勻；
5.把拌勻的土豆泥搓成3釐米左右的小球；
6.再將土豆球依次蘸上面粉，蛋液，麪包糠，最後將土豆球丟到熱油裏，中火炸到表皮金黃，撈出盛盤食用。
材料：土豆 1個、雞汁 適量、黑胡椒 適量、黃油 適量。
製作步驟：
1.土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟軟；
2.土豆壓成泥狀；
3.趁熱加入適量雞汁；
4.加入適量黃油；磨入黑胡椒碎，拌勻即可。
材料：小土豆11個、細香葱2根、海鹽1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、白胡椒 1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、植物油2湯匙。
製作步驟：
1.將小土豆浸泡，刷洗乾淨；
2.將小土豆放入保鮮袋中，將袋口繫好，用牙籤在袋上扎兩小孔後放入微波爐中；
3.中高火“叮”6、7分鐘至熟，取出後用刀背逐一將小土豆壓扁；
4.將鐵鍋燒熱，注入少許植物油抹勻，將壓扁的小土豆排入鍋中煎制；
5.在土豆表面撒上粗粒海鹽、現磨椒碎，孜然粉，煎至金黃翻個面，同樣撒入調料，煎至兩面焦香；
6.將小葱洗淨切粒，將香葱粒撒入鍋中，轉大火兜炒至葱粒出香即成。
材料：土豆 300克、澱粉 60克、麪粉 20克、食鹽 2小勺、植物油 3湯匙、小葱 2根、姜 5克、蒜 5克、辣椒粉 2小勺、孜然粉 2小勺、花椒粉 1小勺、香菜 1小把。
製作步驟：
1.將土豆去皮洗淨切成大約0.6—0.8裏面的厚片，放入沸水鍋里加一小勺鹽中小火大約煮3分鐘，用筷子扎一下看看剛剛熟了就可以了；
2.撈出控去多餘的水分晾涼，晾土豆的時候取一個容器，將澱粉和麪粉放入，然後用水調成流動緩慢的稍微厚一點的麪糊，將晾好的土豆放入輕輕地抓拌，讓土豆的表面都沾上面糊；
3.煎鍋燒熱倒入植物油，開小火將裹上面糊的土豆一片片的擺到鍋裏，再開中火先將土豆的一面煎上色，然後翻面，再往鍋裏淋點油將兩面都煎上色；
4、將所有煎好的土豆片都倒入鍋中，放入葱薑蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒，直到所有調料的香味都散發出來，喜歡味精和雞精的也可以放一些；
5.然後放入香菜炒勻後關火就可以了。
11、麻辣土豆絲餅
材料：土豆 2個、青椒 1個、麪粉 2大勺、胡蘿蔔 1/2根、辣椒粉 1勺、植物油 2勺、胡椒粉 1小勺、食鹽 1小勺。
1、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘；
2、撈出後瀝乾水分，加入胡蘿蔔和青椒絲；
3、在裏面加入適量的食鹽、胡椒粉和辣椒粉等調味，再加入2大勺麪粉；
4、攪拌均勻；
5、電餅鐺上下底盤上刷層油，打開電源；
6、將準備好的土豆絲平鋪在烤盤上，蓋上蓋，煎上十分鐘；
7、再翻上一面，加蓋五分鐘；
8、取出放在案板上，用小圓模具按壓成小圓餅。
材料：土豆 1個、雞蛋 2個、香腸 半根、捲心菜 1片、胡蘿蔔 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉 少許。
製作步驟：
1.準備所需食材；
2.土豆洗淨，去皮、切片，放鍋中蒸；
3.接下來準備輔料，胡蘿蔔和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用；
4.雞蛋磕碗中打散；
5.這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕鬆穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥；
6.倒入打散的蛋液，攪拌均勻；
7.再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸；
8.拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味；
9.平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅；
10.小火煎至兩面金黃後取出，這些土豆泥我煎了3鍋。
材料：土豆 200克、蒜 2瓣、細香葱 2根、陳醋 1小匙、生抽 1大匙、白糖 1/2小匙、食鹽 1小匙、雞精 1/2小匙、植物油 2大匙、辣椒粉 1小匙、花椒 10粒。
製作步驟：
1.土豆去皮，切細絲；
2.用清水洗淨土豆絲表面的澱粉，然後放入清水中浸泡約20分鐘；
3.撈出瀝乾水分；
4.大蒜去皮切成末，葱切成葱花；
5.鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約1分鐘，迅速撈出；
6.用清水沖洗幾遍後放入涼開水中稍稍浸泡一會兒；
7.撈出，瀝乾水分；
8.放入陳醋、生抽、鹽、白糖和雞精；再放入蒜末、葱花、辣椒粉；
9.將花椒放入植物油中，小火，將油燒至表面有白煙冒出；
10.將熱油澆在辣椒粉上面，拌勻即可。
材料：土豆、鹽、澱粉
製作步驟：
1.土豆切筷子粗細的條；
2.水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；
3.撈出過冷水泡一會；
4.兩種方案：一，放在筐子裏曬到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱裏冷凍到硬。隨時吃隨時炸；
5.七成熱油，炸金黃即可。
材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗
【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小葱適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量
製作步驟：
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨切成塊
3.土豆放入鍋裏蒸熟
4.蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許葱花
5.加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻
6.裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁
7.放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘
8.出爐了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
材料：
【主料】：偏小的土豆三個、牛肉400克
【配料】：生薑一塊、大蒜瓣五瓣、八角一個、陳皮一塊、豆瓣醬適量、生抽少許、老抽少許、花生油適量、料酒適量
製作步驟：
1、準備好原材料
2、牛肉切成小塊
3、牛肉放入鍋中煮，水開後再煮幾分鐘，水中加入適量料酒和幾片生薑
4、土豆切成小塊，用清水漂洗一下
5、生薑、大蒜瓣稍微拍碎
6、焯好水的牛肉再衝洗一下，充分去掉浮沫
7、鍋裏放入適量花生油，燒到五成熱，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
8、加入適量豆瓣醬，多炒一會，使其充分入味
9、加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻
10、加入適量水，放入陳皮、八角，燒開
11、轉入高壓鍋，大火燒上汽後，改中小火，燉半小時，出鍋了
材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麪粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
製作步驟：
1、準備好原材料
2、土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器裏，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入麪粉，混合均勻
7、鍋裏放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
大火炸至金黃，出鍋控油
材料：
【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋葱半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣
製作步驟：
1、準備好原材料
2、臘腸入鍋煮熟
3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡着
4、洋葱切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段
5、杭椒切成小圈
6、生薑、大蒜切成片
7、臘腸切成片
8、豆瓣醬剁細
9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油
10、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟
11、加入洋葱、臘腸、蒜苗梗翻炒
12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可
材料：
【主料】：土豆1000克
【調料】：自制麻辣紅油適量、鹽適量、生抽適量、孜然適量、百里香適量
製作步驟：
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨切成小塊
3.土豆放入鍋裏煮到八九成熟撈出控去多餘水分
4.土豆里加入適量鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、百里香，拌勻
5.披薩盤刷上一層油
6.將土豆鋪在披薩盤裏
7.放入預熱好的烤箱中層，上下火，210度，烤20分鐘，出爐
材料：
【主料】：土豆三個
【配料】：花生油適量、鹽適量、孜然適量、自制麻辣醬適量
製作步驟：
1.土豆去皮洗淨
2.切成小塊
3.清洗一下後放入鍋內蒸熟
4.平底鍋均勻刷上一層油
5.蒸熟的土豆塊均勻鋪上
6.開中火，煎至金黃，直接晃動鍋翻面，最好每一面都煎出鍋巴
7.放入適量孜然、翻炒出香味，然後放入鹽、自制麻辣醬，翻炒均勻。出鍋了
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