今天我給大家帶來的是土豆的家常做法大全，喜歡吃土豆的下面抓緊時間和我一起學習做吧。
土豆的家常做法大全
愛吃土豆的看過來
18種土豆吃法
收好咯！
自制非油炸薯片
做法：
1、土豆切成薄片，泡在水裏去掉澱粉；2、控幹水分，兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐高火5分鐘；3、取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。
培根土豆餅
做法：
1、土豆洗淨，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；2、培根和洋葱切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；3、培根和洋葱倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；4、手中倒油，把食材揉成餅；5、鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
DIY薯條
做法：
1、土豆切筷子粗細的條；2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；3、撈出過冷水泡一會；4、兩種方案：一，放在筐子裏曬到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱裏冷凍到硬。隨時吃隨時炸；5、七成熱油，炸金黃即可。
香煎土豆餅
做法：
1、土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶裏；2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
芝心薯球
做法：
1、中等大小的土豆2個，洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麪糰；2、將和好的土豆麪團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份；每個劑子包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠；3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去餘油，乘熱吃口感最好。
魚香土豆
做法：
1、鍋裏放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出；2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入；3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加葱花，快速翻炒均勻，即可上碟。
麻辣土豆絲餅
做法：
1、土豆去皮洗淨切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生；2、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動；3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅；4、當一面煎黃後，翻面繼續煎呈金黃色；濾去油後裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韓式土豆餅
做法：
1、土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許葱花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。
西班牙土豆煎蛋餅
做法:
1、土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋葱切絲，雞蛋加鹽打散；
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
脆皮土豆泥
做法：
1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；2.蝦放沸水裏煮熟撈起，剝去頭和殼；3.春捲皮對半切開，取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋裏用中高火炸2、3分鐘即可。
酸辣土豆絲
用料
土豆1個、青椒1個、小紅椒2個、大蒜幾瓣、葱姜幾片、油3湯匙、花椒一小捏、醋3湯匙、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙
做法
1.土豆洗淨用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，蒜切碎；2.切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，切好的土豆絲放入涼水中浸泡。這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘；
3.鍋裏倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入葱姜小紅椒爆香，倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽、蒜、辣椒油，拌勻關火即可；
小貼士
熗花椒油可以增香，同樣適用於一般炒青菜。普通米醋即可，沒有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆絲不綿軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。
奪命土豆泥
用料
土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米
做法
1.土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉10分鐘；2、土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。
小貼士
如果有青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃
土豆火腿早餐餅用料
土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麪粉、鹽
做法
1.胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用2.土豆洗淨切片，放鍋裏面蒸熟3.壓成土豆泥4.把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻5.再加入適量麪粉和鹽，和成比較軟的土豆麪團6.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麪團揉圓，再按扁7.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎8.翻面，煎至金黃即可出鍋。
麻辣小土豆
用料
小土豆、調味辣椒麪、鹽、葱花、孜然粉
做法
1.土豆洗淨，不去皮，切成塊狀蒸熟2.用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的3.加入孜然粉、調味辣椒麪、鹽翻炒入味4.出鍋前撒葱花
小貼士
1、調味辣椒麪從老家帶回來的，裏面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻；2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的話可能外皮都焦了裏面還沒有熟；3、辣度和麻度按自己的需要來放調味料就行。
涼拌土豆絲
用料
大土豆兩個、大蒜、香葱、紅椒、醋、鹽、蒜、雞精、香油、花椒油
做法
1.土豆去皮，香葱、大蒜、紅彩椒洗淨2.先將土豆切成細絲3.此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽4.紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香葱切段5.鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出6.撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口7.撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香葱末8.倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可
小貼士
1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色乾淨漂亮。2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。
雞蛋土豆絲餅
用料
土豆1個（中等大小）、雞蛋3個、麪粉120克、黑胡椒粉、鹽適量
做法
1.土豆洗淨去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝乾。再打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽；2.倒入麪粉拌勻；3.拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麪糊；4.平底鍋中抹一層油，小火，倒入麪糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麪糊平攤在鍋中；5.蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。
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