醃黃瓜怎麼做|醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下

醃黃瓜，是非常受歡迎的一道美食，是非常好吃的，很下飯。醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下？醃黃瓜怎麼做？

醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下

在醃製黃瓜之前，黃瓜是需要用清水清洗乾淨的，清洗之後還要晾乾水分。

黃瓜是非常常見的一種蔬菜，是有很多種做法的，可以炒菜、可以涼拌，也可以做湯菜，還可以用來醃製。醃黃瓜製成後，味道是酸甜的、還有一點點辣味，口感清脆鹹香，是一道非常好吃很下飯的美味菜餚。

醃黃瓜怎麼做

食材：嫩黃瓜、鹽、醬油、大蒜、生薑、尖椒、醋、白糖

1、首先第一步就是要去除掉黃瓜裏面的籽。在醃製黃瓜的時候，如果黃瓜籽沒有去除掉，黃瓜籽會在後面的醃製過程中爛掉，會很影響口感。

2、把去了籽的黃瓜條用鹽醃製，這個步驟的目的是為了去除黃瓜中的一部分水分，所以可以適當的多放一點鹽醃製，拌制均勻後，放在陰涼的地方醃製六到八個小時。

3、將醃出水的黃瓜條用清水清洗乾淨，然後晾曬，等到黃瓜上的水分曬得差不多了就可以進行醃製了。

4、將黃瓜條放入盆中，再放入蒜片、薑片、尖椒段、醬油、醋、白糖，攪拌均勻之後用保鮮膜封上，放在冰箱中保存。一般，醃製六個小時左右就可以開吃了，不過一般1-2天的時候是最好吃的。