最愛夏季那抹綠，黃瓜汁的口感和營養俱佳，吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯鮮榨黃瓜汁別有一番滋味。不過，黃瓜榨汁需要削皮嗎？
黃瓜榨汁需要削皮嗎
看自己選擇吧。
黃瓜不去皮口感有些澀，去皮的話，口感會好一點。當然，有人不想去皮，也是可以的，畢竟黃瓜片營養元素很豐富的，放棄了有些可惜。只是，皮一定要確保洗乾淨，建議用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗幾遍，以清除殘留的農藥。
黃瓜皮有什麼好處
1、根據黃瓜內部的不同結構，可將其分為4個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物。而黃瓜皮的維生素C含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪後，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中皮排在第二位，也是很多的。
2、黃瓜皮裏富含大量苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以有清熱解毒、生津止渴之效，尤其能排毒、清腸、養顏。
3、黃瓜皮含有很多綠原酸和咖啡酸，起抗菌消炎、刺激白細胞吞噬的作用。所以，人們吃黃瓜時，帶皮食用有助於治療咽喉腫痛。
黃瓜怎麼削皮
工具：削皮刀
做法：手握黃瓜的尾部，將黃瓜頭部頂住菜板，傾斜45°，另一手順着黃瓜尾部由上至下，進行削皮。
tips：
1、注意不要太大力度，否則容易使黃瓜折斷。
2、買回來的削皮刀先進行消毒處理。由於削皮刀直接接觸黃瓜，所以要進行簡單的消毒處理，如利用高温清洗或高温煮沸，進行殺菌處理。
3、手握削皮刀的手柄處，大概距離刀口三個或者四個手指的距離，若是離的太近容易傷到手指，若是離得太遠，不好掌握力度，影響削皮的速度和厚度。
4、削皮刀使用完成後要及時的進行清洗，防止殘留的黃瓜滋生細菌，所以要使用完成後及時清洗，擦乾，收藏好，以便下次使用。
黃瓜榨汁的做法
1、準備黃瓜，洗淨去蒂再切厚片。削皮與否根據自己需要。
2、將切好的黃瓜放入料理機的攪拌杯內，開機攪打一分鐘。
3、榨好後倒入篩網過濾。
4、用湯匙將黃瓜汁裏的氣泡撇出去。
5、加入蜂蜜攪勻即可飲用。如果不喜歡甜的，可不加蜂蜜。
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