大家都知道哈密瓜是一種非常好的水果,非常適合人經常吃,而且在夏天吃對人體非常有好處。而牛奶是生活中常見的飲品。那麼，哈密瓜和牛奶能同時吃嗎？
哈密瓜和牛奶能同時吃嗎
理論上兩者貌似是不能一起吃。因為哈密瓜水果裏面的酸性物質會讓牛奶裏的蛋白變性，而且果酸會和牛奶中的鹼性物質結合在一起形成不容易被身體吸收的凝塊，影響營養的吸收。
不過，實際生活中沒必要有所禁忌，哈密瓜和牛奶是可以一起吃的。因為胃酸，所以牛奶下肚後無論如何都會產生沉澱的。除了個別單寧含量過高的水果（如：柿子、香蕉、葡萄等）會降低牛奶裏蛋白質的吸收之外，大部分水果和牛奶一起適量同食對身體健康並無影響的。
牛奶和水果其實堪稱絕配
實驗結果顯示，酸性水果中的果酸會和牛奶中的蛋白質反應形成絮狀沉澱，因而有人推斷果酸會影響牛奶中蛋白質的吸收。其實，遇酸沉澱是牛奶中“酪蛋白”的基本性質。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃裏也會發生沉澱。因為胃內有大量胃酸，其成分主要是鹽酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶進入胃腸道後，也會先接觸胃酸而發生絮凝，然後才是進一步的消化吸收。實際上，這些絮凝物增加了酶與蛋白質的作用面積，使牛奶更容易被消化吸收。從另外一個角度講，水果和牛奶還是好搭檔，因為牛奶富含優質蛋白質、鈣和維生素A等，而水果一般都富含鉀、維生素C、膳食纖維等，兩者堪稱絕配。
哈密瓜和西瓜一起吃的好處
哈密瓜和牛奶本身營養都非常的豐富，富含比較多的鈣、鉀、鋅等微量元素，能夠有效的促進人體健康。牛奶可以與哈密瓜一起食用，能夠補充人體所需的營養物質。兩者一起食用能夠起到開胃健脾的作用。如果兩者不能搭配，市面上哈密瓜牛奶飲料怎麼還會賣的那麼好。
哈密瓜搭配牛奶榨汁為什麼苦
將哈密瓜和牛奶一起榨汁，剛剛榨出來的時候是不苦的，但是之後放一會兒就會變苦。因為哈密瓜裏的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，而這些物質有的會產生苦味。當然，這些分解物都是無毒的，所以大家也不用擔心啦，只是口感不太好而已。如果你能夠接受這種苦苦的還有點怪的口感，你也可以這樣子喝。不過，建議避免這種情況的出現。可以先單獨將哈密瓜榨汁，榨好之後再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦苦的味道了。
哈密瓜和牛奶不要空腹吃
牛奶可以和哈密瓜一起吃，但哈密瓜和牛奶最好不要空腹吃，會引起腹瀉的。有的人腸胃不好就會引起腹瀉，可能是對牛奶吸收不了所致的。
哈密瓜不能和什麼一起吃
1、不能和香蕉同食，使腎衰病人、關節炎病人病症加重。
2、不能與蟹、田螺、油餅同吃，與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
3、也不能與啤酒、小蟹、牛肉、豬肝一起吃。
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